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要保持混凝土外观，可以从以下几个方面着手：
1. 选择合适的模板：模板是混凝土构件外观的重要决定因素。使用钢模或不锈钢模可以获得更平滑的表面，实现镜面效果。相较于传统木质模板，钢模具有更好的平整度和抗变形能力。模板的安装与清洁也至关重要，应确保模板加固牢靠，接缝严密，防止漏浆。
2. 控制原材料：为减少因原材料差异导致的混凝土外观颜色不一致或斑点，同一单位工程应尽可能采用同一批原材料，包括同一产地、同一品牌、同一颜色的水泥、砂、碎石和外加剂等。
3. 优化施工过程：在施工过程中，应确保混凝土布料均匀，振捣充分，避免漏振或过振以减少蜂窝、麻面等缺陷。施工间歇时的施工缝处理也需封堵密实，防止杂物混入造成夹渣等缺陷。
4. 加强成品保护：在混凝土强度未达到设计及规范要求前，应严禁其承受外部荷载，以保护混凝土结构的完整性。对于已完成的混凝土表面，还应避免高温条件下浇筑或暴露，以减少因温度过高导致的质量问题。
5. 适当的养护方法：养护是保持混凝土外观的重要环节。可以采用自然养护或蒸汽养护等方法。自然养护包括洒水养护和喷洒塑料薄膜养护，以保持混凝土表面的湿润；蒸汽养护则是在较高温度与湿度环境中加速混凝土硬化。
通过选择合适的模板、控制原材料、优化施工过程、加强成品保护以及采取适当的养护方法，可以有效地保持混凝土的外观质量。