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混凝土坍落度主要使用坍落度试验来测量，这是为了检查新制成的混凝土的可加工性，从而了解混凝土流动的难易程度，也可以作为不正确混合批次的指示器。坍落度试验的具体步骤如下：
1. 准备工具和材料：
坍落度筒（也称艾布拉姆斯筒）：一个上口直径100mm、下口直径200mm、高度300mm或305mm的圆锥形金属筒。
其他工具：捣锤（或捣棒）、平尺或抹刀、尺子或量具等。
2. 试验步骤：
将坍落度筒放置于坚固且不吸水的平面上。
将混凝土拌合物分三层（或四层）装入坍落度筒中，每层装入后用捣锤（或捣棒）均匀捣实一定次数（通常为25次），确保混凝土捣实均匀。
用平尺或抹刀将混凝土表面抹平，使其与坍落度筒顶部齐平。
垂直且平稳地将坍落度筒从混凝土中提起，尽量保持其位置不变，以免对混凝土造成额外扰动。
使用尺子或量具测量坍落后混凝土最高点与坍落度桶原始高度之间的差值，该差值即为坍落度，通常以毫米（mm）为单位记录。
对于流动性过大（工作性能较差）的混凝土，不能采用标准的坍落度试验，而是要采用流动仪试验，或者叫做扩展度试验。坍落度试验是评估混凝土和易性的重要手段，不同工程对坍落度的要求不同，一般根据施工工艺、气候条件和混凝土用途来确定。