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混凝土在建筑和工程中具有多重作用，主要包括承重、抗压、骨架与润滑、以及固化等。
1. 承重与抗压：混凝土作为一种硬质材料，具有承受压力的能力，能够承受建筑物和其他结构所带来的负荷。无论是建筑物的柱子、梁，还是桥梁的墩台，混凝土都能承受大部分的力，保障结构的稳定性和安全性。
2. 骨架与润滑：在混凝土中，砂、石起到骨架作用，是骨料；而水泥与水形成水泥浆，包裹在骨料表面并将其空隙填满。在硬化之前，水泥浆具有润滑作用，使施工更加便捷。
3. 固化：混凝土材料经过搅拌、成型、养护后，最终形成人造石材，具有固化作用，广泛应用于建筑和基础设施工程。
混凝土还因其良好的耐久性、耐火性、抗渗性、抗冲击性和抗侵蚀性等特性，被广泛应用于道路、桥梁、水利工程等各种领域。