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混凝土起皮起灰主要由以下原因造成：
1. 混凝土配合比问题：
浇筑时混凝土的加水量拌合比出现偏差，导致墙面强度不足，进而引发起灰起皮现象。
混凝土的水灰比过高，使得水泥和骨料之间的黏结力减弱，容易产生收缩裂缝和起皮现象。
砂石集料含泥较多或砂的细度模数不当，都会影响水泥的早期水化，加剧混凝土的泌水，导致起皮。
2. 材料质量问题：
所选用的水泥标号达不到设计要求，或水泥内含杂质较多，会影响所浇筑的混凝土强度，造成起灰起皮。
水泥过期、返潮结团或保存不当，都会导致其强度降低，进而引发混凝土表层起皮。
3. 施工与养护问题：
施工时混凝土未搅拌均匀，造成分层，影响成型的混凝土质量。
养护措施不当，如大风天气下未采取措施覆盖薄膜，导致水分蒸发过快，影响混凝土的强度。
施工早期水分散失过快，形成大量的水孔，表层的水泥得不到足够的水分进行水化，导致起皮。
4. 环境因素：
温度变化会影响水泥的水化反应速度，进而影响水泥的膨胀收缩，导致混凝土强度不足，表面出现起灰现象。
为了解决混凝土起皮起灰的问题，可以根据起皮的严重性采取相应的处理措施。例如，对于轻微起砂起灰的地面，可以使用专业的混凝土地面固化剂进行处理；对于起砂起灰较严重的地面，则可以采用表面研磨的方法去除起砂层，并再进行抛光处理。日常的预防与保养也至关重要，如定期清洁地面、避免重物摩擦、控制室内湿度等。