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混凝土里加水的原因主要有两个方面：
一、混凝土养护期间加水
1. 保持湿润：混凝土在养护期间需要保持内部湿润，以促进混凝土的早期强度发展，并防止混凝土出现龟裂和开裂等现象。湿度过低会导致混凝土内部水分蒸发过快，从而影响其强度和耐久性。
2. 提高强度：加水能够促进混凝土中的化学反应，有助于混凝土强度的发展。适量的加水可以使混凝土的荷载承载能力更强，抵抗力更大。
3. 防止龟裂和开裂：养护期间加水可以有效防止混凝土因干燥收缩而导致的龟裂和开裂，保证混凝土在养护期间的质量和性能。
二、施工过程中加水（不推荐）
尽管在某些情况下，施工方可能会为了施工方便或提高流动性而在混凝土中加水，但这种做法是不推荐的。因为加水会改变混凝土原有的配合比，导致水灰比变大，从而降低混凝土的强度。加水后还可能造成混凝土形成薄弱点/面，影响混凝土的均匀性和整体性能。
混凝土里加水主要是为了在养护期间保持湿润、提高强度和防止龟裂与开裂。而在施工过程中随意加水是不推荐的，因为这会对混凝土的强度和性能产生负面影响。