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混凝土开裂，首先可以尝试与混凝土的供应商或生产商进行协商，看是否能够达成解决方案。如果协商无果，可以向以下部门投诉或寻求帮助：
1. 建设行政主管部门（如住房和城乡建设局、建设委员会）：这些部门负责建筑工程质量的监督管理，可以对混凝土质量问题进行调查并采取相应的处理措施。
2. 质监局：质监局负责产品质量监督管理工作，包括生产领域和流通领域的产品质量。如果混凝土存在质量问题，质监局有权进行调查和处理。
3. 消费者协会：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者协会具有受理消费者投诉，并对投诉事项进行调查、调解的职责。如果购买的混凝土存在质量问题，可以向当地的消费者协会进行投诉。
如果混凝土质量问题导致了较大的经济损失或者安全隐患，还可以选择向人民法院提起诉讼，要求供应商或生产商承担相应的法律责任。在投诉或诉讼过程中，建议保留好相关证据，如购买混凝土的相关凭证、施工现场照片等，以便更好地证明自己的诉求。