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混凝土中可以添加磷酸盐缓凝剂、氢氧化铝缓凝剂、碳酸盐缓凝剂、石膏、淀粉、糖、酸盐、葡萄糖酸钠、柠檬酸钠以及硼酸等来达到缓凝的效果。
缓凝剂是用来延缓混凝土的凝结过程的化学物质，它们的主要作用是延长混凝土的保温时间，以便在混凝土浇筑之后进行必要的处理。不同的缓凝材料有不同的特点和适用环境。例如，磷酸盐缓凝剂添加量少且不会影响混凝土的强度发展，但在某些特定环境下可能会出现表面龟裂的现象；氢氧化铝缓凝剂在高温、高湿度的情况下表现较为出色，但添加量过多可能会影响混凝土的强度发展且容易出现脱模的现象。
还有一些有机物如丙三醇（甘油）、糖类（如葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等）以及三乙醇胺等也具有一定的缓凝作用。这些缓凝材料的选择和使用需要根据具体的施工条件、混凝土的性能要求以及外加剂的特点来综合考虑。