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混凝土放多久才能用水，主要取决于混凝土的凝固情况和养护需求。以下是对此问题的详细解答：
混凝土在浇筑完成后12小时至24小时之间，初步凝固后就可以开始用水进行养护。但具体时间还需根据当地温度、水泥品种以及混凝土的具体用途来确定。
1. 凝固与养护时间：
通常情况下，混凝土捣制后2\\~3小时开始初凝，凝结时长一般不超过10小时。
在初步凝固后，为了保持混凝土的水分和增加其强度，需要进行浇水养护。在8\\~12小时后进行养护为宜，但夏天温度较高时，时间可以提前到4个小时后，甚至更早，以避免水分流失太快。
养护时间通常持续一段时间，如12小时或18小时，甚至更长，以确保混凝土达到所需的强度。
2. 泡水与淋水：
泡水养护是混凝土养护的一种方式，尤其在夏天高温季节，通过泡水可以增加混凝土内部的水胶比，提高表面强度。
但泡水时间不宜过长，尤其是在温度不是特别高的情况下，控制在8\\~10个小时为宜，以免影响混凝土的强度。
淋水也是养护的一种方式，适用于不同型号的混凝土，如C30混凝土，在表面出现泛白问题时即可开始淋水。
3. 特殊用途的混凝土：
对于特殊用途的混凝土，如钢筋混凝土养鱼池，养护时间可能需要更长。建议养护一周以上的时间，以确保混凝土达到足够的强度来承受水的重力。
混凝土放多久才能用水并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况来判断。在养护过程中，应注意控制浇水或泡水的时间和方式，以确保混凝土达到所需的强度和质量。