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混凝土浇筑后，通常需要等待8到12小时后才能开始洒水养护。这一时间并不是绝对的，它受到多种因素的影响，包括混凝土初凝和终凝的时间、天气条件以及水泥品种等。
1. 初凝和终凝时间：混凝土的初凝时间是指从拌和状态开始到失去流动性所需的时间，一般为2到4小时。终凝时间则是指混凝土从拌和状态开始到完全失去可塑性所需的时间，大约为8到12小时。在终凝时间之后开始洒水养护是比较合适的，以避免水流冲刷损坏混凝土表面。
2. 天气条件：天气条件对混凝土洒水养护的时间也有影响。如果温度适中、湿度较大，可以在浇筑后12小时左右开始洒水养护；而如果是在冬天，温度较低，洒水时间可以延长到18小时后，并且养护时间也可以相应延长。如果温度高于4度且天气晴朗，为了避免混凝土水分流失过快，可以在浇筑后4小时就开始洒水养护。
3. 水泥品种：不同品种的水泥其凝结时间也会有所不同，因此具体的洒水养护时间还需要根据使用的水泥品种来确定。
混凝土浇筑后多久能洒水并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况来判断。但在8到12小时后开始洒水养护是一个比较合适的时间范围。