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混凝土关水（即停止浇水养护）的时间因具体情况而异，但在混凝土初步硬化后，可以逐渐停止浇水养护。对于大多数混凝土，连续湿养护的时间通常需要7天左右，这期间需将水洒在混凝土表面，或者采用湿浸守湿方法，以保持适度的湿度。也有一些情况下，在混凝土浇筑完成后的24\\\\~48小时，初步硬化后就可以关闭水源。
以下是对混凝土关水时间影响因素的详细解释：
1. 混凝土种类：不同种类的混凝土，其硬化速度和所需养护时间也会有所不同。例如，硅酸盐水泥和普通硅酸盐水泥的混凝土，养护时间通常不得少于7天；若加入了缓凝剂或有抗渗要求，养护时间则不得少于14天。
2. 环境温度和湿度：环境温度和湿度会影响混凝土的硬化速度。在温度较高或湿度较低的环境下，混凝土硬化速度可能会加快，但也需要注意避免过早干燥导致开裂。在干燥季节或干旱环境下，可能需要适当延长浇水养护的时间。
3. 混凝土强度：混凝土的强度发展也是决定何时可以停止浇水养护的重要因素。随着养护时间的延长，混凝土的强度会逐渐提高。当混凝土强度达到设计要求时，就可以逐渐停止浇水养护了。
混凝土多久可以关水并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况来判断。在实际施工中，建议根据混凝土的种类、环境温度和湿度以及混凝土强度等因素来综合考虑，并咨询专业人士或参考相应的规范和施工说明来确定**的关水时间。