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混凝土材料主要包括：水泥、粗骨料（如石子）、细骨料（如砂子）、水、掺合料（如粉煤灰、矿渣粉等）以及外加剂（如膨胀剂、减水剂、缓凝剂等）。
以下是这些材料的详细解释：
1. 水泥：是混凝土中的胶结材料，常见的水泥有硅酸盐水泥、硫铝酸盐水泥和磷酸盐水泥等。水泥与水形成水泥浆，包裹在骨料的表面并填充其空隙，使混凝土具有所需的强度、耐久性等。
2. 粗骨料和细骨料：粗骨料是混凝土中的主要骨料，如石子，起骨架作用；细骨料如砂子，是混凝土中的次要骨料。骨料在混凝土中占据大部分体积，主要作用是承担荷载和限制硬化水泥的收缩，同时也影响混凝土的强度及成品质量。
3. 水：是混凝土中必不可少的材料，与水泥形成水泥浆。水的质量和含量对混凝土的性能和质量有着非常重要的影响，包括其强度及耐久性。
4. 掺合料：是混凝土中的辅助材料，如粉煤灰、矿渣粉等。它们可以提高混凝土的性能，如增加混凝土的抗压强度、抗冻性、耐久性等，同时还能节省水泥、降低混凝土成本。
5. 外加剂：是指在搅拌混凝土过程中掺入，用以改善混凝土拌和物性能的物质，如膨胀剂、减水剂、缓凝剂等。外加剂的种类和添加量会影响混凝土的凝固时间、强度、物理性能等因素。
混凝土是由多种材料组成的复合材料，每种材料都在其中发挥着不可或缺的作用。