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混凝土出厂检查主要包括以下几个关键方面：
一、原材料检测
1. 水泥检测：检查水泥的品种、强度等级、安定性、凝结时间等指标，确保水泥质量符合要求。还需检查水泥的生产单位、出厂日期及随车“产品质量合格证”。
2. 砂石检测：检测砂石的颗粒级配、含泥量、泥块含量、含水率（对于砂）以及针片状颗粒含量（对于碎石）等指标，以确保砂石的质地和洁净度满足要求。
3. 掺合料检测：检查粉煤灰、硅灰等掺合料的掺加量和活性指数，确保掺合料能够提高混凝土的耐久性和和易性。
二、拌合物性能检测
1. 和易性检测：检测混凝土的流动性、粘聚性、保水性等指标，确保混凝土能够均匀地拌合、成型和养护。这通常通过坍落度测试来实现。
2. 含气量检测（如有要求）：对于抗冻混凝土，还需检测混凝土拌合物的含气量，确保其符合设计要求或相关规范。
三、其他检查
1. 出厂前质检：质检员必须检查混凝土运输单，防止混凝土产品出现交货错误，并逐车检查混凝土拌和物的和易性。当和易性不满足要求时，需调整为同等级及以下等级混凝土，并留置混凝土试件。
2. 记录填写：质检员或试验员需详细填写预拌混凝土出厂质量检验记录，包括本班次所有与混凝土质量相关的情况，如试件编号、强度等级、坍落度实测值等。
混凝土出厂检查是一个全面而细致的过程，旨在确保混凝土的质量符合设计要求，保障建筑工程的安全。