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钢筋混凝土不能长时间用火烤，否则会有结构损坏甚至坍塌的危险。具体来说：
1. 混凝土本身虽属于不燃材料，但在高温下会发生变化。例如，混凝土柱在满足一定条件下，其耐火极限可达到2.5小时；梁的耐火极限通常要求为1.5小时。
2. 随着温度的升高，混凝土的强度会逐渐降低。在300℃以下，混凝土的强度损失较小；但当温度达到500℃和800℃时，混凝土的抗压强度将分别降至原强度的70%和30%，此时结构可能开始坍塌；当温度达到900℃时，混凝土的强度几乎完全丧失。
3. 大火的持续时间是6个小时左右，而现行国家规范中规定，混凝土的耐火时限是3小时。超过3小时后，混凝土结构构件中的受力钢筋会因高温而屈服，失去受力性能。
钢筋混凝土结构不能长时间承受高温火烤，应尽量避免火源直接接触，以确保其结构安全。