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新浇混凝土通常需要在24小时后初步接触水，但完全安全饮水需要等待几天至一周后，具体时间取决于混凝土种类、环境和养护条件。
详细来说，混凝土的硬化过程需要一定的时间，新浇的混凝土在初凝之前是非常脆弱的，接触水可能会导致混凝土表面出现问题，如龟裂、起砂等，这会影响其强度和美观度。在初凝之前，应尽量避免混凝土与水接触。新浇混凝土的初凝时间约为2\\\\~4小时，但这一时间也会因混凝土种类、温度和湿度等条件的不同而有所差异。
在混凝土初步凝固后，可以开始进行适当的浇水养护，但这也需要根据具体情况来把握时机和浇水的时长。例如，有的资料提到浇筑完的混凝土大概在12小时之后就要开始泡水养护，但泡水的时间不能够太长，尤其是在温度不是特别高的情况下，控制在8\\\\~10个小时为宜，以避免影响混凝土的强度。而关于完全安全饮水的时间，由于涉及到混凝土的养护和硬化过程以及多种环境因素，因此需要更长时间，通常几天至一周后较为保险。