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罐车中的混凝土如果不持续加水搅拌，通常会在1小时后开始凝固，逐渐失去使用效能。混凝土的凝固时间受多种因素影响，具体如下：
1. 天气和初凝时间：通常情况下，商品混凝土的初凝时间位于8至12小时区间。初凝是指混凝土开始失去塑性的阶段，此后混凝土的流动性会逐渐降低，直至完全凝固。如果罐车中的混凝土不持续加水并搅拌，它会在更短的时间内，大约1小时后，开始凝固。
2. 工地需求和混凝土坍落度：工地的具体需求，特别是对混凝土坍落度的要求，也会影响混凝土的使用时间。随着时间的延长，混凝土的坍落度损失会逐渐增大。一旦无法满足工地标准，该混凝土便不再适用。但如果工地对坍落度无特定要求，只要混凝土能从搅拌车中顺利放出，即可使用。
3. 终凝时间和强度：混凝土的终凝时间是指它完全失去流动性并形成坚硬块体的时间。硅酸盐水泥和普通硅酸盐水泥的终凝时间分别不超过5小时和10小时。如果搅拌后的混凝土未能在规定时间内成型，8小时后其强度将降至0Mpa以下，呈现松散状态，无法再被使用。
4. 运输和卸料时间：按照相关标准，采用搅拌运输车运送的混凝土，宜在5小时内卸料；当最高气温低于25°C时，运送时间可延长0.5小时。混凝土搅拌车运至现场后，接收（停歇）时间不超过90分钟。
罐车中的混凝土凝固时间受多种因素影响，但如果不持续加水搅拌，通常会在1小时后开始凝固。在运输和使用过程中需要严格控制时间，以确保混凝土的质量和性能。