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冬天搅拌混凝土时，需要采取一系列特殊措施以确保混凝土的质量和性能。以下是一些关键的步骤和注意事项：
1. 选用合适的原材料并调整配合比：
选择适合冬季施工的水泥、骨料、外加剂等原材料。例如，使用P.O42.5水泥、优质人工砂及碎石等。
根据气温和混凝土性能要求，调整配合比，如增加防冻剂、早强剂等外加剂的使用量。
2. 预热拌合材料：
当气温低于一定温度时（如3～5℃），应预热拌合材料，包括水、砂、石子等。水温不宜超过60℃，以避免混凝土假凝；砂子温度不超过60℃，石子温度不超过40℃。
可以采用加热水、加热干砂和石子的方法，或使用蒸汽进行加热。
3. 延长搅拌时间：
冬季搅拌混凝土时，应延长搅拌时间至常温情况下的1.5倍，以确保外加剂与混凝土充分拌合均匀。
需要对拌合机进行预热，并严格控制拌合温度。
4. 加强混凝土的振捣和浇筑：
在浇筑前，应清除模板和钢筋上的冰雪、污垢，并尽量加快混凝土的浇筑速度，防止热量散失过多。
加强混凝土的振捣，提高混凝土的密实度，振捣时间比常温时有所增加。
5. 注意混凝土的保温和养护：
浇筑后的混凝土应采取保温措施，如使用土工膜、草帘子或塑料布等覆盖物进行保温，以防止混凝土的早期受冻。
根据气温和混凝土性能要求，选择合适的养护方法，如负温养护法、暖棚养护法、薄膜覆盖养护法等。
冬天搅拌混凝土时需要特别注意原材料的选用、拌合材料的预热、搅拌时间的延长、混凝土的振捣和浇筑以及保温和养护等措施。这些措施的实施可以确保混凝土在冬季施工中的质量和性能。