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冬天混凝土要干透或达到规定强度的时间受多种因素影响，以下是一个概括性的说明：
冬天混凝土干透或达到使用强度的时间通常需要20天以上，并且可能因天气、环境、混凝土配比等因素而有所不同。具体来说：
1. 气温因素：温度对混凝土的凝固和硬化速率有重要影响。在气温0°C以上至5°C时，混凝土凝固初始设定时间大约需要12到18小时，而完全硬化至承受正常步行和轻型机械则可能需要至少7到14天。若气温连续稳定在这个范围内，可以预计一个较长的凝固周期。
2. 使用掺合剂：冬季施工期间，为加速凝固过程或保护混凝土不受冻害，经常使用抗冻剂或早强剂等掺合剂。这些掺合剂可以大大缩短初凝和终凝时间，使混凝土在1到3天内可达到初步强度。
3. 养护方法：适当的养护方法也是确保混凝土顺利凝固和达到强度的关键因素。例如，带模养护可以避免混凝土表面与外部环境之间的较大温差，而喷水养护则是一种常用的维护方法。
4. 达到规定强度：在冬季施工过程中，混凝土浇筑完毕以后，一般都需要8天才会开始凝固，然后进入到强度慢慢增长的时期。通常，混凝土在浇筑完成后的28天才会达到设计所规定的强度要求。
冬天混凝土要干透或达到规定强度的时间是一个相对复杂的过程，受多种因素的影响。在实际施工中，应根据具体情况采取适当的措施来确保混凝土的质量和强度。