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冬天混凝土开始冻结的温度一般在零下5摄氏度左右，完全冻结可能需要几个小时到一天，具体时间受多种因素影响。以下是详细解释：
1. 影响因素：
环境温度：是决定混凝土冻结速度的关键因素。通常情况下，混凝土在零下5摄氏度左右的环境中开始冻结。
含水量：也会影响冻结时间。含水量较高的混凝土更容易冻结，因为水分在低温下会形成冰晶。
防冻剂：若添加了防冻剂，则可以显著降低混凝土的冻结温度并延长冻结时间。
2. 一般情况：
在一般环境下，当温度降至零下5摄氏度左右时，混凝土可能开始冻结，且完全冻结的过程可能需要几个小时到一天的时间。
若环境温度持续较低，且混凝土未采取任何保温措施，其冻结速度可能会加快。
3. 特殊注意事项：
在冬季施工中，应特别关注混凝土的保温和养护，以避免因冻结而导致的强度降低和开裂等问题。
当气温预期在24小时内降至4摄氏度以下时，应考虑采取特殊保护措施，如覆盖保温材料等。
混凝土的浇筑和养护过程中，应保持其温度高于5摄氏度至少72小时，以确保其正常凝固和强度发展。
冬天混凝土的冻结时间受多种因素影响，包括环境温度、含水量以及是否添加了防冻剂等。在实际施工中应根据具体情况采取相应的保温和养护措施，以确保混凝土的质量和性能。