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冬季搅拌混凝土时，需采取一系列特殊措施以确保混凝土的质量和性能。以下是具体的搅拌方法：
1. 选用合适的水泥和原材料：
优先选用硅酸盐水泥或普通硅酸盐水泥，水泥强度等级不宜低于42.5MPa。
混凝土所用骨料应清洁，不得含有冰、雪、冻结物及其他易冻裂物质。
2. 控制原材料的温度和拌合物的温度：
拌制掺有外加剂的混凝土时，搅拌时间应为常温时的1.5倍，拌合物出机温度不应低于10℃，入模温度不应低于5℃。
当气温较低时，可加热拌合材料，但需注意温度不宜过高，以免混凝土假凝。例如，加热水时温度不宜高于60℃，加热后砂子不能超过60℃，石子不能高于40℃。
3. 使用防冻剂和增强剂：
在气温低于零下5度时，搅拌混凝土需要加入防冻增强剂，以提高混凝土的抗冻性能和强度标准。
氯化钙等防冻剂可用于提高混凝土的早期强度，但对钢筋混凝土结构，氯化钙的含量应有所限制。
4. 注意搅拌和浇筑过程中的细节：
搅拌前应清除模板和钢筋上的冰雪、污垢，尽量加快混凝土的浇筑速度，防止热量散失过多。
严禁私自往罐车内加水。如果混凝土的坍落度不符合设计要求，可在技术人员指导下适量添加防冻剂。
5. 做好混凝土的养护工作：
浇筑成型后，应立即覆盖薄膜或加盖草袋等保温措施，以减少热量损失。
可采用负温养护法、暖棚养护法、覆盖薄膜养护法或刷养护剂养护法等来保持混凝土的温度和湿度，促进其水化作用。
冬季搅拌混凝土时需特别注意原材料的选择、温度控制、防冻剂和增强剂的使用以及搅拌和浇筑过程中的细节处理，同时做好混凝土的养护工作以确保其质量和性能。