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冬季混凝土的养护时间通常不能低于14天，但根据具体情况可能会延长到28天或更久。
具体来说，冬季混凝土养护的时间与多个因素有关：
对于普通混凝土，一般浇筑后8-12小时内应开始自然养护。标准养护龄期为28天，这是检测抗压强度的基准时间。
采用硅酸盐水泥、普通硅酸盐水泥或矿渣硅酸盐水泥拌制的混凝土，覆盖浇水养护时间不得少于7天；而对于火山灰质硅酸盐水泥、粉煤灰硅酸盐水泥拌制的混凝土，以及防水混凝土，养护时间则不得少于14天。
如果是大体积混凝土，保湿养护持续时间也不少于14天，对于某些特定类型的水泥，如矿渣、火山灰水泥混凝土，养护时间甚至要达到21天。
在冬季，由于气温偏低，为了避免冻害，通常会将养护时间延长到28天。特别是在连续3天最低气温低于零度时，水泥里的水会结冰，影响混凝土固化反应，因此养护时间可能需要进一步延长，以确保混凝土充分固化并达到所需的强度。
养护过程中除了保持混凝土湿润外，还需要加强保温工作，如覆膜、关窗等措施，以保证室内温度适宜，促进混凝土的固化反应。