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混凝土浇筑完毕后，应在12小时内开始保养。以下是关于混凝土保养的详细解释：
1. 开始保养时间：
通常情况下，混凝土浇筑完成后，应在8至12小时内开始浇水养护。这一时间也可能因具体条件和要求而略有不同，但一般不超过12小时。
在夏季或高温条件下，由于混凝土水分蒸发较快，可能需要更早开始养护，大约在浇筑后的6小时左右。
2. 保养持续时间：
对于一般用途的混凝土，养护时间不应少于7天。
如果使用硅酸盐水泥、普通硅酸盐水泥或矿渣硅酸盐水泥拌制的混凝土，养护时间同样不得少于7天。
对于使用火山灰水泥、粉煤灰水泥或掺有缓凝型外加剂的混凝土，以及有抗渗性要求的混凝土，养护时间则不应少于14天。
3. 保养方法：
保养期间，应保持混凝土表面始终湿润，但不得有积水。可以通过浇水、喷洒等方式进行养护，以确保混凝土不会因干燥而产生裂缝。
可以用塑料薄膜、草帘、棉布等材料覆盖在混凝土表面，以防止水分过快蒸发。
4. 特殊注意事项：
如果日平均气温低于5°C，则不得浇水养护，应采取其他养护措施，如使用保温材料等。
对于大体积混凝土或特殊环境下的混凝土，养护时间可能需要适当延长，并应根据具体情况采取相应的养护措施。
混凝土的保养工作应在浇筑完毕后尽快开始，并持续足够的时间，以确保混凝土的质量和强度。